2 Adet yufka
200 Gr kıyma
1 Adet soğan
2 Adet yeşil biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 Bardak su
1 Yumurta sarısı

Hazırlanması:Öncelikle soğanımızı yemeklik doğruyoruz ve az miktarda sıvı yağda kavuruyoruz. Soğanlarımız pembeleşince içerisine kıymamızı ilave ediyoruz. Güzelce kavurduktan sonra, ince ince halkalar halinde kestiğimiz biberlerimizi ekleyip, biraz daha karıştırıp ocağımızın altını kapatıyoruz. Başka bir kasede suyla zeytinyağımızı karıştırıyoruz. Fırın tepsimizin altını yağlıyoruz. Yufkamızın birini ikiye bölüp tepsimizin altına düz bir şekilde yayıyoruz.

Yufkamızın fazlalıklarını elimizle koparıyoruz. Yağ ve su karışımımızı yufklarımızın üzerine gezdiriyoruz. Yufkamızın diğer yarısını elimizle ufak parçalar halinde koparıp, tepsiye dizip üzerine tekrar yağ ve su karışımımızı gezdiriyoruz. İlk yufkamız bitince kıymamızı üzerine yayıyoruz. 2.Yufkamızı da yine aynı şekilde parçalara ayırarak, aralarına yağlı suyumuzu gezdirerek döşüyoruz. En üst katmana yumurta sarımızı sürüyoruz.

Önceden ısıtılmış fırınımızda 180 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Kıymalı böreğimiz hazır. Afiyet olsun.