Yeniyıl

Tatar Böreği Yani Kıymalı Erişte

Hamurun hepsi fazla gelecek olursa yarısını erişte gibi kurutup daha sonra kullanabilirsiniz.

Hamur için:

  • 2 su bardağı su
  • 2 adet yumurta
  • 5 su bardağı un (bardaklar tepeli olacak)
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı Harç İçin

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 büyük soğan
  • 300 gr kıyma
  • bir tutam maydanoz
  • Tuz, karabiber, kırmızı toz veya pul biber
  • Hazırlanması:
  • Önce kıymalı harcı hazırlayın. Bunun için soğanı küçük küçük doğrayın.  Yarım çay bardağı zeytinyağı ile beraber sararana kadar soteleyin.  Kıymayı ekleyin. Kıyma kavrulunca ince doğranmış maydanozu tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
  • Hamur malzemeleriyle sert bir hamur yoğurun. Hamuru 3 parçaya bölün.
  • Her parçayı mantı yufkası gibi kalınca açın. Yufkayı unlayarak 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
  • Şeritlerin üzerine un serperek 3-4 tanesini üst üste koyun. Bıçakla üçgen şeklinde kesin.
  • Bütün şeritleri bu şekilde keserek tamamlayın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
  • Tencere suyu koyup kaynatın su kaynayınca yarım tatlı kaşığı kadar tuz atın.  Üçgen kesilmiş hamurları ekleyip 4-5 dakika kadar haşlayın.
  • Haşlanan hamurları süzüp geniş bir servis tabağına alın.  Hafif ılıyınca üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp yayın.  En üste kıymalı harcı döküp servis edin

Yorumlar

Yorum Yaz

Değerlendirme yapınız 1-5 arası!

Bizden haberdar olmak ister misiniz?


Copyright 2016, Profesyonel Firma Rehberi-Firma tanıtımı-Ürün Tanıtımı