Pırasalı Gül Böreği

pırasalı Böreği daha önce denemediyseniz Denemenizi tavsiye ederim

(0 yorum 0)

2 adet yufka,
3 sap Pırasa (yeşil yapraklarıyla birlikte),
3 yemek kaşığı sıvı yağ (pırasaları kavurmak için),
1/2 su bardağı sıvı yağ (yufkalar için),
3/4 su bardağı süt,
1 yumurta sarısı,
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir,
Tuz.
Hazırlanması:
İnce ince kıydığınız pırasaları sıvı yağ ile birlikte suyunu çekene kadar kavurun,
Ateşten almaya yakın tuzunu ekleyin,
Peyniri ekleyip karıştırın (soğumasını beklemenize gerek yok),
Yufkanın birini alıp dörde bölün (üçgen oluşturacak şekilde),
Üçgenlerin üzerine fırça yardımıyla önce sıvı yağ ardından süt sürün,
Üçgenlerin uzun kenarına ikişer yemek kaşığı harç koyup içe doğru rulo şeklinde sarın,
Ardından bir ucundan içe doğru spiral olacak şekilde yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin,
Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın,
Yumurta sarısını çırpıp böreklerin üzerine sürün,
Üzerine susam veya çörek otu veya her ikisini serpin,
200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.